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浮云過后便是(shi)大道

發(fa)布(bu)時間：

2018-03-15

一(yi)、我國休閑食(shi)品行業現狀(zhuang)　　隨(sui)著我國旅游(you)行業的(de)興旺發(fa)展(zhan)，休閑食(shi)品進入(ru)不斷改進和(he)創(chuang)新(xin)的(de)發(fa)展(zhan)新(xin)階(jie)段。休閑食(shi)品消(xiao)費長(chang)速(su)度很(hen)快(kuai)，近年來我國休閑食(shi)品市(shi)場(chang)規模呈幾何級的(de)速(su)度增長(chang)，高出(chu)食(shi)品市(shi)場(chang)平均增長(chang)率20個百(bai)分點，在中國食(shi)品市(shi)場(chang)的(de)地位日益重要(yao)。

一、我國(guo)休(xiu)閑(xian)食品行(xing)業現狀

　　 隨著我國(guo)旅游(you)行業的興(xing)旺發(fa)展，休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食品進入不斷(duan)改進和創新(xin)的發(fa)展新(xin)階段。休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食品消費長速度(du)(du)很快(kuai)，近年(nian)來我國(guo)休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食品市場規模呈幾何級的速度(du)(du)增(zeng)長，高(gao)出食品市場平均(jun)增(zeng)長率(lv)20個百(bai)分點，在中國(guo)食品市場的地位日益(yi)重要。

　 權威數據顯示：2009年休閑食品制造業(ye)創(chuang)造工(gong)業(ye)產(chan)值4364.54億(yi)元，同比(bi)(bi)增(zeng)長(chang)(chang)27.53%；實(shi)現銷售(shou)收入(ru)4304.03億(yi)元，同比(bi)(bi)增(zeng)長(chang)(chang)31.39%；實(shi)現利潤(run)117.71億(yi)元，同比(bi)(bi)增(zeng)長(chang)(chang)52.87%。

　 休(xiu)(xiu)閑食(shi)品(pin)(pin)行(xing)(xing)業在規模增長的同(tong)(tong)時，品(pin)(pin)種(zhong)和(he)類別也大(da)幅度增多。目(mu)前(qian)，市場上(shang)大(da)行(xing)(xing)其道的休(xiu)(xiu)閑食(shi)品(pin)(pin)共有以下幾大(da)類：谷物(wu)(wu)膨化類、油炸(zha)果(guo)仁類、油炸(zha)薯類、油炸(zha)谷物(wu)(wu) 類、食(shi)糖類、肉禽魚類、干制(zhi)果(guo)蔬類等。但中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)休(xiu)(xiu)閑食(shi)品(pin)(pin)產(chan)(chan)量(liang)與國(guo)(guo)(guo)(guo)外(wai)發達國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)相(xiang)比相(xiang)距甚遠。尤其同(tong)(tong)世界休(xiu)(xiu)閑食(shi)品(pin)(pin)消費大(da)國(guo)(guo)(guo)(guo)美國(guo)(guo)(guo)(guo)相(xiang)比，中(zhong)美兩國(guo)(guo)(guo)(guo)人(ren)均消費差距約為 150倍。另一方(fang)面(mian)，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)因幾大(da)休(xiu)(xiu)閑食(shi)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)廠家(jia)都集中(zhong)開(kai)發谷物(wu)(wu)膨化產(chan)(chan)品(pin)(pin)，使得(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)種(zhong)單一，競(jing)爭較為激烈；由(you)于技術力(li)量(liang)相(xiang)對薄弱，導致目(mu)前(qian)休(xiu)(xiu)閑食(shi)品(pin)(pin)風味 還(huan)不(bu)能與國(guo)(guo)(guo)(guo)際上(shang)同(tong)(tong)類產(chan)(chan)品(pin)(pin)風味相(xiang)媲(pi)美；國(guo)(guo)(guo)(guo)內除幾大(da)合(he)資企業外(wai)，許多國(guo)(guo)(guo)(guo)營中(zhong)、小型廠家(jia)制(zhi)造的休(xiu)(xiu)閑食(shi)品(pin)(pin)包裝(zhuang)色彩及品(pin)(pin)質較為粗糙；因技術力(li)量(liang)不(bu)足、食(shi)品(pin)(pin)機械(xie)落后， 使許多適(shi)齡(ling)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的開(kai)發尚處空白。 

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